Em um movimento inovador, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, junto ao Grupo Petrópolis, está lançando um projeto ambicioso para fomentar o cultivo de lúpulo no estado. A iniciativa visa reduzir a dependência de importações do ingrediente essencial na produção de cerveja, majoritariamente adquirido dos EUA e Alemanha.
São Paulo, líder nacional em número de cervejarias, com 387 registradas, enfrenta o desafio das condições climáticas adversas ao cultivo do lúpulo, uma cultura exigente em termos de frio, altitude e luminosidade. Atualmente, o país oferece apenas 14 horas de luz diárias, insuficientes quando comparadas às necessidades da planta no hemisfério norte.
O secretário Guilherme Piai destacou o compromisso com a criação de um ecossistema robusto de pesquisa e desenvolvimento para viabilizar a produção local de lúpulo. O projeto não só pretende incentivar os pequenos produtores com treinamento e apoio técnico mas também garantir uma demanda estável pelo produto. Essa estratégia promete revolucionar o setor cervejeiro paulista, contribuindo para a economia local e incentivando a inovação no agronegócio.
